Алатырской межрайонной прокуратурой совместно со специалистом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике проведена проверка соблюдения законодательства об обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов в кафе «Таверна», расположенном в г. Алатырь.
В ходе проверки установлено, что сотрудниками кафе не пройдены профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация, предварительный медицинский осмотр, а также вакцинация.
Кроме того, в производственных помещениях имелись повреждения внутренней отделки: в складском помещении и помещении для приготовления блюд плитка на полу была частично отколота.
Также выявлены нарушения при организации работы с инвентарем и оборудованием. Разделочный и уборочный инвентарь не имел необходимой маркировки, холодильное оборудование для хранения продукции не было оборудовано контрольными термометрами, производственные столы не промаркированы.
Помимо этого, в кафе допускалось совместное хранение личных вещей и рабочей одежды, а также не были созданы условия для мытья рук с мылом или иным моющим средством.
По данному факту межрайонной прокуратурой индивидуальному предпринимателю внесено представление. По итогам рассмотрения представления нарушения санитарного законодательства устранены, приняты меры к недопущению их впредь.
Межрайонный прокурор
старший советник юстиции Е.А. Серебряков